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Batata doce picante
Rendimentos
4 porções
Ingredientes
750g de batata doce em pedaços
40mL de água
1 dente de alho picado
10g de gengibre fresco, picado
1g de coentro
4g de sal
Pimenta calabresa seca
Azeite de oliva
Modo de preparo

Cozinhar a batata-doce em água fervente e sal, por 12 minutos.
Misturar no processador, o alho, as especiarias, o gengibre e a água, transformar numa mistura cremosa, mas grossa.
Escorrer a batata, deixar esfriar um pouco e corte em pedaços de tamanho razoável para comer.
Misturar o creme de temperos com a batata, regar com azeite, e colocar no forno médio (200ºC) para dourar.

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