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Quibe de soja
Rendimentos
10 porções
Ingredientes
2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada fina (preferência a escura)
1 xícara (chá) de trigo para quibe
5 copos (requeijão) de água fervente
1 ovo
4 colheres (sopa) hortelã picada
1 cebola ralada
Sal, azeite e pimenta a gosto
Modo de preparo

Misturar a soja e o trigo e hidratá-los com a água fervente.
Deixar descansar por 15 minutos e escorrer.
Apertar bem com as costas de uma colher para retirar o excesso de água.
Juntar o restante dos ingredientes da massa e misturar bem.
Espalhar a mistura em um refratário untado.
Em toda a superfície, fazer marcas de quadrados com a faca.
Assar em forno médio pré-aquecido até dourar.

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